酸有不同的脾气，有的亲水，有的疏水，有的带正电，有的带负电。
所以在连成链的瞬间，不需要任何外力推动。
它在毫秒之间，自己就会噼里啪啦地折叠起来。
每次折叠的结果还高度一致，直接从一维的线条，变成一个复杂的三维立体结构。
这就是生物学中心法则后面藏着的终极秘密：序列决定结构，结构决定功能。
某种蛋白质在身体里是负责运送氧气，还是负责消灭病毒，或者干脆变异成癌细胞的帮凶。
完全取决于它折叠出来的外形细节。
如果人类能搞清楚致病蛋白质的三维形状，哪怕上面有个极小的凹槽。
医药科学家就能精准设计出对应的靶向药物分子。
严丝合缝地卡进那个凹槽里，让致病蛋白直接报废，从而攻克绝症。
想法很丰满，现实却骨感得让人想哭。
蛋白质自己折叠只需要几毫秒，但人类想要知道它到底折成了什么样，难如登天。
目前人类已经掌握的基因序列有上亿条，知道氨基酸顺序的蛋白质也是海量的。
但真正被人类彻底看清三维结构的，又有多少呢？
从一九七一年全球蛋白质数据库PDB建库算起。
全世界成千上万的科学家，没日没夜地干了整整四十年。
到了二零一一年四月初，数据库里攒下的已知结构，一共也就七万两千多个。
平均下来，全世界一年也就只能新增八千个左右。