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第146章 食材更新的必要性

作品:年代:从行政总厨开始作者:风雪钓鱼人
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下午,来到店里已经是四点半了。

看到员工餐是木耳炒肉片陈芝虎扯了扯嘴角,真能闯祸啊。

泡一盒木耳最多用半斤就够了,谁知道自家徒弟真就严严实实的泡了一盒干木耳。

还是早上老刘打电话给他才知道的。

李鹏飞悻悻的端着碗蹲在展台区吃饭,看到师父来了脖子一缩。

「这麽怕我干嘛?」随手拉过板凳,他也开始吃起了员工餐。

「师父,对不起。」

「说那个屁话干嘛,这次长记性就行。」木耳洋葱炒肉片还是蛮好吃的,小叶木耳脆嫩的很,不愧是值钱货。

「泡好的木耳还剩多少?」

「还有五盒。」

「特麽的,赶紧吃吧,这几天就吃木耳了。」不然还能怎样,让李鹏飞去赔120一斤的木耳吗?

拿不出来钱也是李冉冉给,还不如他直接去签个单子呢。

「行了,别哭丧着脸。」看他一副心惊胆战的样子就知道已经长了记性。

「小白,明天我去珠海,要不要给你老娘带点东西?」

「不用的师叔,我回去也快的很。」小白嘿嘿一笑,「鹏飞,这木耳就是好吃喔。」

李鹏飞露出比哭还难看的笑容,白师兄太坏了,就知道调侃他。

一碗饭吃完,陈芝虎来到燕鲍翅间,桌子上全是乳鸽。

「今晚订了多少仙鹤神针?」

「二十一份,二楼的宴席要。」

「等会我帮你一起拆,正好练练手。」说着他去尝了一下咸心鲍,滋味儿很足,估计晚上十二点左右能搞好。

咸心鲍的配方渐渐成熟,他只要在最後出锅那几个小时盯着就行。

阿生闻味儿的本事还不够,不然都不需要他盯着的。

「阿生,溏心鲍该停就停了,现在我们店里特色就是咸心鲍。」

「收到!」

洗乾净手,他拿起夹刀开始拆骨,不多会儿李鹏飞和大猪他们都进来了。

先是看他拆了两次才跟着一起拆。

不过他们拆骨的速度要慢很多,陈芝虎一边拆一边教学。

作为他的拿手拆骨菜,几个徒弟肯定要学的。

「四肢是折断的,不是硬拆。」

「手要稳,小刘你特麽走都没学会就要飞啊。」看到小刘动作变形,他轻轻踹了一脚。

「师父,我感觉能拆好唉。」小刘

…。。
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