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第171章 鲜甜的鸡肉

作品:年代:从行政总厨开始作者:风雪钓鱼人
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本身就细嫩,煮了五分钟刚刚好,带上一点椰香和甜味塞入嘴里,那种鲜甜的口味让三人眼睛一亮。

「这个好吃,肉嫩还鲜甜。」

「淡淡椰香味刚刚好,肉真嫩啊,怪不得飞龙这麽贵。」汪总一下子就被这道菜征服了,他忍不住又去夹一筷子,然後蘸点儿姜蓉和生抽配出来的蘸料,味道就更好了。

「阿虎,回头店里也上一道啊,我感觉用普通鸡做也行。」

「这道菜咱们吃比较好吃,但调味料太过寡淡,对鸡的品质要求很高。」

这种清淡到极致的口味别说外地人了,许多本地人都吃不惯,选材更重要,不然煮出来的鸡会有腥味儿,没了那股鲜甜感。

吃了一口米饭,陈芝虎继续说道:「现在能找到的材料就是小阉鸡或者海南的文昌鸡比较适合,如果要做这道菜最好让阿伯去找找供应商。」

「清远鸡不行吗?」说话的功夫一锅鸡就被三人吃完了。

飞龙本身体型就小,根本经不住吃的。

「清远鸡虽然品种好,但生长周期长,长到合格的体重肉要多煮十分钟,没有这股鲜甜味儿。」

在广东,每个鸡都有自己的死法,真正的老饕吃鸡肉的要求都极高。

清远鸡的鸡味儿是够用的,但做椰子鸡又有点「老」,不能做到鲜甜的情况下还不如不上这道菜。

飞龙倒是合适,但飞龙的产量更是个迷,他和人老板说了半个月也就搞过来三只鸡,还是空运过来的。

「回头你跟我爸讲讲,让他去采购。」反正老豆本事大,多去找找肯定能找到。

「马哥,这个羊排你也吃点儿。」陈芝虎招呼了一句,此时客厅已经在上人了。

「这道菜也不错,下次我让我爸带人来吃一次,你们这边预定桌每晚都有吗?」马化藤兴致勃勃的说道。

老豆的商务宴请也挺多的,既然阿虎这边做得好就多来照顾生意。

「要提前两天预定,不过我们每天都会留两个大包厢,到晚上五点半才订出去。」留包厢主要是为了突然的接待席。

原本还好,但最近商务接待几乎天天都有,偶尔何主任他们还临时安排,汪总也不得不每天存两个包厢下来,反正到了晚上肯定能订出去的。

一顿饭吃完,大厅点菜的客人也开始增加,汪总不得不去招呼客人,陈芝虎也得帮着输入订单。

马化藤见状就告辞了,对今晚的招待他还挺满意的。

相比

…。。
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