知棠拨拉了下小算盘，发现加工后再出售的食材和原始出售的食材相比，利润成倍增长。
2.5万斤面粉如果直接批发出售，按现在每斤市价1.3港元计算，能卖得3.2 万港元。
但如果做成蛋糕出售，大约可以做成50万件的蛋糕，以她蛋糕店的高价来算，销售额可达 80–120万港元，净利约 20–30 万港元，比光卖面粉多赚 17-27万港元，增值 6–8倍。
如此掐指一算，自然是开蛋糕店划算，同样的面粉变成蛋糕，利润不止翻倍。
而且商业消费零售的最大优点就是现款现结，每笔买卖都是现金收入，不会陷入三角债的泥潭中。
沈知棠投入的高科技公司，就是烧钱的公司，目前为止，还没有做出能盈利的增长点，全靠她自己的输血式投入。
这些能快速带来现金流的消费零售业，就成了她投入高科技产业的血包。
拨拉完心里的小算盘，沈知棠坚定了要把奶茶店、蛋糕店做大做强的决心。
更别说等内地改开之后，消费零售业还会迎来爆发式的增长。
到时候她就可以带着现成的成熟团队进驻内地，构建内地的消费零售业商圈。
说干就干，沈知棠动手把菜地和草场着手改造，花了一小时，将其改造成田地，种下麦种，浇上灵泉水。
不出半刻，绿色的麦苗就破土而出，一派欣欣向荣的景象。