逢春松了口气,说话顺了些,
“就是盐和花椒粉,别的没放。”
林清流已经吃了三串,竹签子搁在桌上,油手在衣襟上蹭了两下,又去拿第四串,
“逢春,这东西也太好吃了,赶紧多弄点。”
逢春“诶”了一声,转身就往院子角落走。
一个火塘砌在墙角,几块碎石和黄泥垒的,火塘里炭火还红着,旁边搁着一小罐粗盐,一小把花椒粉,还有几串穿好的羊肉,用湿布盖着。
逢春蹲下去,掀开湿布,拿起一串,直接用手捏着竹签两头,伸到炭火上头去烤。
没有铁架子,也没有烤网。
他就这么用手举着,一边烤一边慢慢转,炭火的热气往上腾,肉串上的油滴下去,滋啦一声冒起白烟。
逢春的手腕转得稳,肉串受热匀,没一会儿表面就焦了一层,他腾出另一只手捏一小撮盐和花椒粉撒上去,又翻了个面,继续转。
“五叔,”
他一边烤一边说,
“这羊肉买的人多,那摊主没让我多买,五叔这几串吃完了可就没了,你给东家留点。”
林清流正吃得美呢,嘴里嚼着肉,手里还拿着竹签,听到这话,低头看了看桌上,碗里确实就剩两串了。
他又看了看林清舟,三哥那头一串还拿在手上,吃了半天才动了一半。
林清流咂了咂嘴,把手里那串放下,油手在帕子上又蹭了蹭,说,
“这玩意儿感觉比烤鸡烤鸭还好吃,下次看见了多买点。”
他扭头朝林清舟说,
“三哥,要不你给我买头羊吧?”
林清舟脑子里正在转事儿,冷不丁听见“买头羊”三个字,白了他一眼。
这炙羊肉确实好吃,花椒压膻,盐提鲜,肉嫩油香,
比家里吃的烤鸡烤鸭的更有滋味,做法又简单,就盐和花椒。
不知道青浦县有没有卖这个的。
他看了一眼蹲在墙角还在烤的逢春,又看了看那火塘。
下午先把铺子的事定了,若还有时间就再去这些酒楼转转。
“先吃饭,”
林清舟端起茶喝了一口,
“吃完去牙行。”
林清流“哦”了一声,眼睛还盯着逢春手里新烤出来的那串,但到底没再伸手。
逢春把新烤好的几串搁在碗里,端到林清舟面前,又去把剩下的炭火压了压。
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