张管事正好也告诉林棉，沈掌柜已经帮她找好了厨子，这人下午去如意楼。
林棉谢了张管事，回了酒楼。
叶生已经安排好哪十个人去山庄，把人叫来让她心里有个数。
林棉又让他把写好的招人告示贴出去。
这告示不止招小二，还招厨房干活的人，做面食和切墩的。
小二招十八人，后厨做面食和切墩各两人。
还要五个婆子，能在后厨互帮忙，来了夫人小姐的，也方便侍候。
贴出去不到一炷香，这棋园门口就排出一条长队来。
这小二只要十八个，那越排在前面的，就越有机会被选上，这队伍里就有人为了位置吵起来。
林棉在酒楼里听见，就让齐平安把那两人都撵走，这排队的一下就安静下来。
十八个人叶生很快就挑出来，还是老规矩去各家看看什么情况。
面食和切墩，先各留四个人。
五个婆子挑看着干净利落的。
趁着还没到晌午饭点，赶紧把这那几个会面食和切墩的选出两个人来。
齐平安领着酒楼的两个小二，去各家看看。
晌午过了饭点，齐平安带人回来了，十八个人都选好。
林棉又让齐平安去成衣铺子，找程掌柜来，给这十八个人和五个婆子还有面食和切墩的，都”各做两身单衣和袄子，月钱每人一两银子。
林棉也同样的，把丑话说在前头。
给他们每人做了这几身衣裳，最少要在酒楼做活两个月，如果不到两个月，就要把衣裳的银钱还了。
这些人都和之前的小二一样，说肯定好好干，这么好的活计不好找。
林棉让去山庄那十个人，带着今天挑出来的小二，教他们规矩干活。
那五个婆子和面食、切墩的，在后厨打下手，等过几天都上手了，再一起去山庄。
下午沈掌柜帮着找的那个厨子来了，正好赶上下了饭点，酒楼里的小二们吃饭。
林棉也在酒楼吃饭，就等着他来。
那人试炒了两个菜，大伙儿都吃了，说味道不错，倒没有说难吃的。
叶生就让这厨子留下。
正常来说这酒楼里的厨子都是月钱二两，若是以后干的好，就再涨。
叶生把这银钱和那厨子一说，那厨子有些不乐意。
“我以前都是三两银子一个月，到你这怎么就二两了。”
…。。