田小满说道：“你做你的生意，我做我的，不用非得分出谁把谁赶走。”
马大嫂原本还担心她开张当天降价抢客。听见这句话，脸色倒缓和了一些。
“那我就看看你能卖多久。”
她转身要走，闻到猪耳朵的香味，最后还是掏出钱买了半斤。
“拿回去给我男人尝，不是我自己想吃。”
周围的人全笑了。
柜台前的气氛也热闹起来。
到了上午十点，六十斤卤味已经卖掉一半。李红梅从一开始手忙脚乱，慢慢找到了顺序。
她让只买一包的客人排在左边，要挑肥瘦、重新称重的排在右边。田小满负责拆包和添货，两个人配合得越来越顺。
中午，郑经理下来查看。
“今天准备了多少？”
“六十斤。”
“照这个速度，下午两点以前就没了。”
“今天开张，人多一些，不能按今天算。”
“你总有理由不多送。”
郑经理嘴上抱怨，脸上却全是笑。
她最初只想让空柜台重新有点生意，没想到“小满卤味”连附近其他柜台的人都带动了。
有人为了买卤味进门，顺便带走糕点、糖果和日用品。就连旁边原本冷清的副食品柜台，也比平时多卖了不少东西。
下午一点多，柜台里只剩五包猪耳朵。
一名从乡下赶来的老人想买猪头肉，听说卖完了，脸上满是失望。
“我孙子昨天吃过，说今天还想吃。”
李红梅把预订本推过去。
“大爷，您要多少？我给您记下来，明天留着。”
老人不识字，只说要一斤。
李红梅便问清他的名字和住处，自己写进本子，又在后面画了一个醒目的圆圈。
“明天下午三点以前来，肯定给您留着。”
老人这才放心离开。
两点以前，最后五包猪耳朵也卖完了。
柜台上只剩下样品盘和当天的预订本。上面已经记了十几笔，最多的一家订了三斤，准备第二天招待女婿。
李红梅数完钱，把百货商店的提成单独放好，又将其余货款交给田小满。
“小满姐，今天真不送少了？”
“没有。”
“后面还有那么多人没买到。”
“开张第一天，人多很正常。明天还是六十斤，
…。。