里的帮工听见这话，全都停下了手。
张嫂有些紧张。
“我们的肉都是当天买的，锅和案板每天也洗，不可能有问题。”
“我们不是说你们的东西有问题。”
男人看了一眼拥挤的屋子。
“但你们现在的生产规模，已经不能继续按小作坊管理了。”
两名工作人员先检查了原料，又查看生肉和熟食摆放的位置。
作坊虽然收拾得干净，却只有这么大。刚送来的生肉放在门边，出锅的卤味隔着一条过道装箱，稍不注意便容易碰到一起。
后院只有一口水井，洗肉、刷锅和冲洗地面，全在同一个水池附近。
“这些地方都得分开。”
工作人员在本子上记录。
“做熟食的屋子不能随便进出，工人要换工作服，还得有单独存货和装箱的地方。”
孙巧云听得直皱眉，“我们这几间屋子哪能隔出这么多地方？”
“所以才要升级。”
为首的男人合上登记册。
“小满卤味现在往县外和省城送货，已经属于批量生产。要么减少数量，只供原来的几家店；要么重新找场地，办理食品厂手续。”
“必须马上停工吗？”
田小满问。
“现有的证件还没到期，我们也没有查出食品问题，不会让你马上停。”
男人从文件袋里拿出一份通知。
“县里给你们一个月时间。一个月后，要是还按现在这个数量生产，就必须有符合要求的场地和手续。”
“办食品厂要多少钱？”
“这得看你租多大的地方、添多少设备。”
对方说道：“光手续花不了多少，真正花钱的是厂房、改造和设备。你们现在这些灶台，搬过去以后也未必都能继续用。”
田小满接过通知。
“要是我不办呢？”
“那就把每天的加工量降下来，按原来登记的规模做。”
话听起来简单，却等于让她放弃省城门市部，甚至邻县柜台也要减少供货。
作坊里一下安静了。
两名工作人员又交代了几项暂时需要整改的地方，这才离开。
张嫂望着他们的背影，忍不住问道：“真要变成食品厂，咱们这些人还能留下吗？”
“手续都没开始办，现在担心什么？”
孙巧云将她
…。。