好处时，姜蒜末与干辣椒段下锅，“滋啦”一声爆响，浓郁的辛香瞬间迸发。
老爷子将处理好的黑螯虾控干水分，顺锅边滑入。虾身与热油接触的刹那，发出一阵更加激烈悦耳的“噼啪”声，那青玉色的虾肉以肉眼可见的速度变得凝实洁白，同时，一股难以言喻的复合香气猛地升腾而起！
那不再是简单的河鲜腥气被热油激发后的焦香，而是一种层次分明、极具冲击力的鲜香。最初是浓郁的、带着山野气息的霸道鲜甜，仿佛浓缩了清洌山泉与丰茂水草的精华。
紧接着，一丝迥异于普通甲壳类的、类似深海冷水鱼类特有的清冽油脂香气弥漫开来，醇厚而不腻；最后，所有味道被热力与香料调和、升华，化作一种勾魂摄魄、令人食指大动的奇异鲜香，瞬间充满了整个厨房，并不可阻挡地向院中飘散。
院子里，原本还在低声议论玉脂苹果和黑螯的人群，几乎同时吸了吸鼻子，所有交谈戛然而止。他们同时看向楼房。
“大家伙快准备，今天有口福了。”
当一道道美味的菜肴上桌，可人们都迟迟没有动筷子，一来他们都在等莫啸、莫天扬爷孙，二来，他们都想要品尝莫天扬从山里带回来的小龙虾和黑螯。
在人们的期待中，莫天扬、陈峰、陈宏利、胡振南每一个端着一个大盆走出楼房。
盆中汤汁并不多，色泽红亮，油润诱人，二十多只弯曲成弓形的黑螯虾浸在汤汁中，红亮的虾壳、翠绿的葱花蒜末交相辉映，热气腾腾，那霸道又奇异的鲜香越发浓烈。
等莫啸坐下来，没有多余的客套，莫啸自己先拿起一只，也不怕烫，熟练地剥开虾壳。那虾壳经过爆炒并未失去硬度，但似乎更脆了些，轻轻一掰便开。完整的虾肉弹出，竟比预想的还要饱满紧实，表面带着汤汁的光泽，散发着腾腾热气与极致鲜香。
莫啸咬了一口。他咀嚼的动作很慢，眼睛微微眯起，脸上每一道皱纹似乎都舒展开来，沉浸在某种久违的、甚至超越记忆的味觉体验中。
半晌，他才长长舒了一口气，眼中精光闪动：“没错……就是这个味儿！不，比当年我尝过的，还要霸道，还要鲜甜！”
众人早已按捺不住，纷纷伸手。虾肉入口的刹那，惊呼声四起。
“我的天！这肉……好弹！好甜！”
“鲜！太鲜了！跟吃了浓缩的蟹膏加鱼肉精华似的！”
“嘴里凉丝丝的，好舒服！一点不腻！”
“这壳里的汤汁……绝
…。。