三天后，田小满带着孙巧云去了县食品厂。
食品厂比她想象中大，院里一排红砖房，车间门口热热闹闹，全是穿蓝色工作服的人。
五百斤猪肉已经洗好，整齐地放在几个大盆里。
杜副厂长站在门口等她。
“田老板，东西都准备好了。今天能不能做成，就看你的本事了。”
“我先看看肉和锅。”
田小满没有急着进车间。
她逐盆检查了一遍，又让孙巧云尝了尝提前烧好的水。确定东西都没有问题，才从包里拿出提前配好的调料。
旁边几个工人一直看着她。
其中一个五十多岁的老师傅忍不住问道：“这么多肉，就靠你们两个女人？”
“洗肉、烧火和装袋，还得请大家帮忙。”
“你只负责往锅里扔调料？”
“还要盯着味道。”
老师傅听完笑了一声。
“厂里以前也请过几个做熟食的师傅，人家干了几十年，都不敢说一上午做五百斤。你年纪不大，口气倒不小。”
孙巧云有些不高兴。
“东西都没做，你咋知道小满不行？”
“我就是提醒她，食品厂做东西跟小店不一样。五百斤肉要是坏了味道，损失可不小。”
田小满没有跟他争。
“师傅说得对。所以今天每一口锅，我都得亲自尝。”
她又看向杜副厂长。
“咱们事先说好，调味由我负责。只要肉没出问题，最后味道不好，损失算我的。”
杜副厂长点头。
“这句话我记着。”
车间很快忙了起来。
食品厂的锅比卤味店里的大，一口就能放下近百斤肉。田小满第一次用这么大的锅，心里也没有十足把握。
她没有一次放完调料，而是分了几次。
“这锅火太旺了，往后撤一点。”
“先别盖锅盖，再等十分钟。”
“孙姐，把旁边那桶老汤倒一半进去，剩下的留给最后一锅。”
刚才说话的老师傅一直站在旁边看。
等第一锅卤汤烧开，他拿勺子尝了一口。
“味道淡了。”
“肉还没入味，现在不能太咸。”
“等会儿就来不及了。”
“来得及。”
田小满看了看锅里的颜
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