女孩摇头。
“想换一道。”
“换什么？”
“把整鸡换成鸡块，再加一盘炸萝卜丸子。”
她笑着解释。
“我奶奶参加了前几天那场七十寿宴，回来一直夸丸子好吃。她牙不好，整鸡吃不动。”
周建国也笑了。
“行，价格不变。”
这一次，对方重新交了五十块定金。
周建国在订桌凭证背后写清菜品、桌数和时间，双方各自按了手印。
夫妻俩临走时，女人又说道：“周老板，上次退订的事，你别往心里去。”
“办婚事都想选个好地方，能理解。”
“你当时还把定金全退了。”
她看了一眼儿子和准儿媳。
“就是因为你没为难我们，孩子才说愿意回来。”
一家人离开以后，王素琴忍不住说道：“这回总算争回一口气。”
“客人回来不是为了替咱们争气。”
周建国收好定金。
“人家是觉得这里适合。婚宴真办坏了，照样会走。”
三十桌婚宴重新定下，后厨的人手却还没有补齐。
周建国没有急着随便招人，而是在门口贴出试工启事。来问的人不少，真正愿意从洗菜、切配开始做的却不多。
有人一进门便问能不能掌勺，还有人只学过几道菜，就要求拿和梁小顺一样的工资。
最后，周建国留下了一男一女。
男人叫徐成，三十多岁，曾在厂里食堂做过切配。女人叫刘红梅，丈夫常年在外地，她要养两个孩子，做事格外利落。
两个人先试工十天，工钱按天算。
“会不会做菜不重要，先把该洗的洗干净，该切的切整齐。”
周建国指着后厨。
“这里不是国营单位，不会因为来了就一直留下。做得好，工钱可以涨；偷懒，第二天便不用来了。”
徐成和刘红梅都点了头。
婚宴前一天，后厨开始准备。
这一次，周建国没有把所有事情都揽到自己身上。
胡春兰负责炖菜，梁小顺带着徐成做切配，刘红梅和另外两名帮工处理蔬菜。每个人做什么、几点做完，全都提前写在纸上。
田小满下班以后来了一趟。
“真不用食品厂派人？”
“不用。”
…。。