摊主一个人煮面，妻子负责收钱。四张小桌坐满以后，还有人捧着碗站在旁边吃。
周建国站在街对面看了很久。
“这些摊子地方小，东西也不多。”
“可人家知道客人要什么。”
“国营饭店不可能让人站着吃。”
“当然不能完全照着学。”
田小满说道：“你们有大厅、有桌椅，也有这么大的后厨。只要别让客人等太久，应该比路边吃得舒服。”
两个人又绕到顺风饭馆门前。
顺风饭馆也开了早饭。
门口支着两口锅，卖粥、包子和面条。东西算不上特别，却胜在热乎，也能马上端到客人面前。
老板站在门口看见周建国，笑着招呼。
“周师傅，今天怎么有空来吃早饭？”
“随便看看。”
“国营饭店也想卖早饭？”
“还没定。”
老板笑得意味深长。
“国营饭店的人可起不了这么早。你就算想干，其他人也未必陪你。”
这句话说中了周建国最担心的地方。
回到饭店以后，他先把昨晚算出的账交给主任，又把早上看到的情况说了一遍。
主任听完，没有马上反对。
“早饭可以试，不过谁愿意早来，你自己问。不能强迫，也不能耽误中午的生意。”
“先试三天。”
周建国说道：“不用所有人来，我带梁小顺，再找一个前厅的人就够了。”
当天中午，饭店门口多了一块新木牌。
上面只写了几样简单的早饭，以及开门的时间。
路过的人纷纷停下来看，有人觉得新鲜，也有人不相信国营饭店真会这么早开门。
王素琴站在门里，看完木牌上的字，脸色却不太好看。
“七点上班已经够早了，现在还要再提前一个多小时？”
其他几名职工也围了过来。
早饭牌子刚刚挂出去，客人还没有来，饭店里面的人已经先有了意见。