她拉到一边，先用铁钩将灶里的柴全部拨出来。
锅里的肉不能继续煮，可谁也不敢随便处理。
孙巧云很快从前店赶了回来。
她进院便闻到了焦味，连外套都没脱，直接走到锅边。
“这一锅有多少肉？”
张嫂低声说道：“七十多斤。”
“明天送哪里的？”
“汽车站三十斤，菜市场二十斤，还有邻县二十五斤。”
孙巧云拿起一块上面的肉，切开尝了一小口。
刚入口时还是熟悉的卤香，嚼了几下，舌根便泛起苦味。
她没有说话，又切开第二块。
这一块离锅底远，苦味轻了许多。如果不是每天都吃小满卤味，普通客人未必一下尝得出来。
马秀兰小心问道：“上面这些是不是还能卖？”
“你觉得呢？”
“味道就是差一点，也没坏。”
另一个帮工也跟着说道：“把底下糊的扔掉，上面的换汤再煮一遍，说不定能把焦味盖住。”
七十多斤肉，买回来便要不少钱。
更何况明天三个地方都等着送货。现在重新收拾生肉，再卤一锅，肯定来不及。
孙巧云心里也舍不得。
她跟着田小满做了这么久，知道每天挣的钱不少，可花出去的钱同样多。旧食堂刚交完房租，接下来还要买瓦片和水管。
这一锅肉若是全扔了，损失至少上百块。
“先把底下糊的挑出来。”
孙巧云说道：“剩下的单独放，谁也不能混到其他锅里。等小满回来以后，让她决定。”
何春燕听见还没有马上扔，像是看见了希望。
“我重新煮。我晚上不回家了，煮到没有焦味再走。”
“这不是熬多久的问题。”
孙巧云看着她。“调料和火候都变了，你越乱动，味道只会越差。”
“那我赔钱。”
何春燕从口袋里拿出刚发的工钱。
她一共没干几天，钱大多交给了家里，身上只剩下三块多。
“这些先给田老板。以后我的工钱也可以不发，啥时候赔完，啥时候再给我。”
孙巧云没有接。
“赔不赔不是我说了算。”
几个人将锅里的肉全部捞出来。
最底下有十几斤已经烧得发黑，锅底还结了一层厚厚的焦块
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